DIZIONARIO DEL PIZZAIOLO
I termini tecnici usati dal pizzaiolo:
Puoi anche cercare fra gli inserimenti.

Inizia con Contiene Esattamente uguale

Invia termine

Tutto | | A | B | C | D | E | F | I | L | M | P | R | S | T | U


L
Ci sono 3 inserimenti nel dizionario.
Pagine: 1
Termine Definizione
LIEVITO COMPRESSOE' il comune lievito che troviamo nei supermercati,chiamato più comunemente lievito industriale, o direttamente lievito di birra.
 
LIEVITO NATURALELievito ottenuto lasciando esposto all'inquinamento dell' aria (ad una temperatura di 18 - 20 °) un impasto di acqua e farina per circa 48 ore in modo da permettere una naturale acidificazione dovuta alla presenza di  spore e microrganismi.
 
LIEVITO SOURDOSourdo è l\'abbreviazione in inglese di Sourdough cioè lievito o acido, in questo caso lievito sourdo sta ad indicare un\' azienda di San Franciisco che produce e vende lievito naturale tramite internet al sito www.sourdo.com .
 


Tutto | | A | B | C | D | E | F | I | L | M | P | R | S | T | U


Glossary V2.0
Free Joomla Templates