Fior di Alici
Scritto da Michele Carmelo Carnemolla   
venerd́ 02 settembre 2011

   

Frullatino di panna con finocchietti selvatici e alici fresche

Mollica condita con prezzemolo, sale e olio di acciughe 

Bottarga di tonno grattuggiata 

Pomodorini Pachino

 

Preparazione:

 Si allarga la pizza, si aggiunge al posto della classica salsa di pomodoro, un frullatino di panna con finocchietti selvatici e qualche alice fresca, si spalma sulla pizza e si aggiungono le alici fresche(deliscate e aperte a libro), un po' di mollica condita precedentemente con prezzemolo ,sale e olio di acciughe  e per completare si aggiunge qualche pomodorino Pachino.

All’uscita  si ultima la pizza con una spolverata di bottarga di tonno

Buon Appetito Signori!!

 

 

Ultimo aggiornamento ( sabato 12 maggio 2012 )